Uporaba ploščnega toplotnega izmenjevalnika v proizvodnji piva:
1. Sterilizacija
Pred hlajenjem pivine, uporaba vroče vode nad 80 stopinj na strani ploščnega toplotnega izmenjevalnika za pivino in cevovod za pivino za sterilizacijo kroženja tople vode, čas ni krajši od 30 minut. Ta korak je bistvenega pomena za zagotovitev kakovosti pivine.
2. Natančen nadzor temperature
V procesu hlajenja pivine morate biti pozorni na temperaturo pivine in hladilne vode ali hladilnega sredstva pri uvozu in izvozu, pravočasno nastavitev ventila, nadzor pretoka, da zagotovite, da je izvozna temperatura pivine stabilna v procesu znotraj obseg določb gor in dol ne več kot 0.5 stopinje. Tako natančen nadzor je zelo pomemben za zagotavljanje okusa in kakovosti piva.
3. Nadzorujte čas hlajenja
Čas hlajenja pivine je najbolje nadzorovati v 60 minutah. To ni povezano samo z uporabo vrtalnega usedalnika, ampak tudi neposredno vpliva na kakovost pivine. Predolg čas ohlajanja lahko privede do pivine v hladnem kondenzatu in hmeljne smole ter drugih snovi, ki se oprimejo plošče, kar vpliva na učinek prenosa toplote.
4. Redno razstavljanje in čiščenje izmenjevalnika toplote
Da bi zagotovili pravilno delovanje izmenjevalnika toplote, je treba v rednih časovnih presledkih odstraniti in očistiti plošče izmenjevalnika toplote. Snovi, kot sta hladen kondenzat in hmeljna smola v pivini, se bodo prijele na plošče in vplivale na učinek izmenjave toplote.
5. Bodite pozorni na tlačno razliko
Največji delovni tlak ploščnega izmenjevalnika toplote je običajno 1MPa. Med stranjo hladilne vode in stranjo pivine v izmenjevalniku toplote bo razlika v tlaku, normalni delovni tlak pa je običajno 0.2~0.4MPa. Če je razlika v tlaku previsoka, se lahko plošča deformira, kar bo povzročilo upad tesnilne učinkovitosti tesnila. Zato je treba med delovanjem nadzorovati razliko v tlaku, da preprečite poškodbe opreme.
6. Obseg uporabe toplotnega izmenjevalnika
Ploščni izmenjevalnik toplote se ne uporablja samo za hlajenje pivine, ampak tudi za segrevanje pivine, pasterizacijo in hlajenje pred polnjenjem v številnih proizvodnih procesih. Njegova učinkovita zmogljivost izmenjave toplote je ključnega pomena za zagotavljanje nemotenega poteka proizvodnje piva.
