Industrija kvasovk s ploščatim toplotnim izmenjevalnikom
Ploščni toplotni izmenjevalci se uporabljajo za uravnavanje temperature raztopine kvasa, ki se uporablja v proizvodnem procesu. Postopek vključuje segrevanje in ohlajanje raztopine na različnih stopnjah za spodbujanje rasti in razmnoževanja kvasovk. Ploščni izmenjevalniki toplote olajšajo ta nadzor temperature z izmenjavo toplote med raztopino kvasa in drugo tekočino, ki se uporablja za ogrevanje ali hlajenje raztopine.
Prednosti ploščnih izmenjevalnikov toplote v industriji kvasa so številne. Prvič, so zelo učinkoviti, kar ima za posledico znatne prihranke pri porabi energije. Poleg tega so enostavni za čiščenje in vzdrževanje, kar zagotavlja higiensko rešitev za proizvodnjo kvasa. So tudi kompaktni in zavzamejo minimalno prostora v proizvodnem obratu. Uporaba ploščnih toplotnih izmenjevalcev v industriji kvasovk zagotavlja stalno kakovost izdelkov in zmanjšuje tveganje kontaminacije ali kvarjenja.
Če povzamemo, je uporaba ploščnih izmenjevalnikov toplote v industriji kvasa zelo pomembna. Prinaša znatne prednosti v smislu energetske učinkovitosti, higiene, doslednosti in kakovosti izdelkov. Industrija kvasovk se močno zanaša na natančno regulacijo temperature, ploščni izmenjevalniki toplote pa zagotavljajo učinkovito in zanesljivo rešitev. Brez njih bi bila proizvodnja in kakovost izdelkov iz kvasa ogrožena.
Shema postopka za proizvodnjo kvasa
1. Predelava melase
Surovo melaso steriliziramo in razredčimo s paro pri visoki temperaturi (95-120 stopinj), nato pa jo prenesemo v posodo za razredčeno melaso.
2. Fermentacija
Odvisno od recepture dodamo želeno količino vode, dezinficiramo z določeno količino hipoklorita, dodamo želeno količino semena, sproti dodajamo razredčeno melaso, dodajamo pripravljena hranila in poteka aerobna fermentacija. Temperatura, pH in vsebnost alkohola se prilagodijo, kot zahteva postopek, na koncu fermentacije pa se doda še več kvasa. Temperatura vetra, potrebna za fermentacijo seva kvasovk, se giblje od 40 do 50 stopinj. Temperatura na izhodu iz puhala, ki se uporablja za dovod zraka, je 100 do 120 stopinj. Previsoka temperatura bo vplivala na čas fermentacije in kakovost fermentacije seva kvasa.
3. Načelo delovanja vodno hlajenega izmenjevalnika toplote
Za znižanje izhodne temperature ventilatorja je treba namestiti vodno hlajen izmenjevalnik toplote. Na izhodu iz fermentacijskega ventilatorja je nameščen prenosnik toplote z vodo kot medijem za prenos toplote.
Priljubljena oznake: ploščati toplotni izmenjevalniki za kvas, Kitajska, dobavitelji, proizvajalci, poceni, cenik, nizka cena, naprodaj
